Pour4 personnes, comptez 4 saucisses de Montbéliard, 3 piÚces de pomme de terre, un pot de cancoillotte fumée, une échalote, de
Recettealliant la simplicitĂ©. IngrĂ©dients / pour 4 personnes : 1 pĂąte brisĂ©e pur beurre 2 saucisses fumĂ©es de MontbĂ©liard 3 grosses pommes de terre 1 oignon 30 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse 6 Ćufs 100 g de comtĂ© rĂąpĂ© 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dâolive Un petit morceau de beurre Origan Sel, poivre Muscade rĂąpĂ©e Piment de Cayenne. PrĂ©paration: Laver et Ă©plucher les pommesMontbĂ©liarda donnĂ© son nom Ă une saucisse fumĂ©e, Ă la peau lisse, de couleur ambrĂ©e, recouvrant une texture granuleuse. Celle-ci tire son caractĂšre gustatif de la prĂ©sence de cumin. Plus petite (15 centimĂštres de long, 3 Ă 4 centimĂštres de
Recette Ăplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire 10 min dans l'eau bouillante salĂ©e. A l'issue les Ă©goutter et laisser refroidir. Plonger les montbelliard dans l'eau frĂ©missante et laisser cuire 15 min. DĂ©rouler la pĂąte Ă tarte et foncer un moule. Piquer le fond de trte avec une fourchette. Siles pommes de terre sont cuites avant la fin de la cuisson de la choucroute, placer les pommes de terre dans la terrine alsacienne. 10 Cuire les saucisses montbĂ©liard Cuire durant 20 minutes les saucisses montbĂ©liard ou saucisses Ă cuire dans de lâeau portĂ©e Ă petite Ă©bulition. dbrjl. 101 274 97 353 255 88 340 191 275